美通美股票配资探寻草原乳香科普滋养夕阳红

津滨海讯（记者张惺卓通讯员田凯）近日，天津科技大学微生物科普基地（天津市科普基地）、天津市滨海新区科学技术协会联合天津科技大学生物工程学院青蒲青年志愿者协会、经开区蓝天救援队及泰达街道清谷社区，共同开展科普宣讲活动。活动深入挖掘我国乳品历史与文化内涵美通美股票配资，面向社区老年群体开展“内蒙古地区乳制品饮食养生与乳文化”主题分享，带领老年居民了解传统乳制品发展脉络与民族饮食文化特色，掌握科学养生知识。

活动伊始，天津科技大学微生物科普基地（天津市科普基地）学生干部、青蒲志愿者协会部长、经开区蓝天救援队志愿者郝明博，以奶豆腐为核心切入点，结合考古实证与经典文献记载，简要梳理其发展历程，重点解读其中蕴含的传统饮食养生智慧。

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宣讲中，郝明博介绍了奶豆腐的起源与演变。商周至先秦，草原部落为适应高寒游牧生活，将鲜奶浓缩发酵制成耐存的“乳饼”（奶豆腐雏形），其保留营养且适配乳糖不耐受人群，夏家店遗址陶罐乳脂残留可为佐证。秦汉至隋唐，工艺成熟形成早期奶豆腐，借边境互市入中原，《齐民要术》称其“酪干”，古代医籍将其列为养生食材。宋元时，它成为内蒙古“白食”核心，《马可・波罗游记》有载，其益生菌助改善老人消化。明清工艺趋规范，巴林右旗特色工艺提升价值，康熙年间成贡品，是游牧与农耕文化交融载体。

如今，奶豆腐已从传统手工制作迈入工业化生产阶段。2014年，“蒙古族奶食品制作技艺”（含奶豆腐制作）入选国家级非物质文化遗产名录；国内知名乳企（如1956年起步的伊利、1999年成立的蒙牛）及地方作坊积极布局，推出真空包装奶豆腐、奶豆腐零食等多元产品，既保留传统风味，又通过标准化生产筑牢食品安全防线，提升了老年群体食用的安全性与便捷性。

活动尾声，郝明博进一步围绕乳制品养生核心价值补充说明：“以内蒙古乳制品为代表的发酵乳，是老年群体的天然营养源——优质蛋白与钙元素可有效补充日常所需，益生菌更能调节肠道菌群、助力消化吸收，这与蒙医对发酵乳养生功效的认知高度契合；传统工艺制作的奶食品天然少添加，契合健康理念。现代乳企的标准化生产则筑牢安全防线，让优质乳制品走进寻常百姓家，为老年健康提供坚实支撑。”

据了解，天津科技大学生物工程学院依托2025年天津市全域科普品牌“节气循理万物生工”，打造了“乳”家文化特色科普品牌。该品牌以节气为时间轴、以地域为空间线，系统开展围绕乳品历史与文化的系列科普活动。

此次活动将节气文化、营养科学与志愿精神深度融合。未来美通美股票配资，天津科技大学微生物科普基地（天津市科普基地）、滨海新区科协将持续与众多社区合作，开展更多传统文化宣讲活动，让社区居民在学习中华优秀传统文化的道路上步步生花，牢固树立科学健康的生活理念，在互动中更爱天津味、更懂天津情。（天津科技大学微生物科普基地供图）

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